Istarski med / Istrski med ZOI — podrijetlo, posebnosti i provjera oznake
Istarski med / Istrski med nosi ZOI i zajednički je zaštićen hrvatskim i slovenskim nazivom. Oznaka obuhvaća med čija peludna slika mora odražavati vegetaciju definiranog istarskog područja.
Osnovni podaci
- Vrsta oznake: ZOI (zaštićena oznaka izvornosti)
- Regija podrijetla: Istra u Hrvatskoj i Sloveniji
- Kategorija: med
- Godina registracije u EU: 2024.
Što je i po čemu je poseban
Specifikacija obuhvaća med od bagrema, kadulje, kestena, lipe i vriska, cvjetni med te med od bjelogorične medljike. Različite vrste imaju vlastita senzorska obilježja, pa zaštićeni naziv nije jedan jedinstveni okus ili boja.
Med se dobiva vrcanjem bez zagrijavanja saća, a kontroliraju se fizikalno-kemijska i peludna svojstva. Prekogranični naziv odražava jedinstveni istarski prirodni prostor; ZOI ipak traži da sve propisane faze ostanu unutar definiranog područja.
Registrirani naziv nije opći opis cijele kategorije. Oznaka se smije koristiti samo za proizvod čiju je sukladnost potvrdilo ovlašteno kontrolno tijelo. Aktualan status i popis dokumenata provjeravaju se u službenom registru Ministarstva.
Podrijetlo i način izrade
Pčelinje zajednice koriste istarsku pašu, a vrcanje, čuvanje i punjenje moraju očuvati svojstva iz specifikacije. Analiza peludi i ostale kontrole služe potvrdi zemljopisne veze i vrste meda.
Cjelovite granice područja, sirovine, mjerljiva svojstva i dopušteni postupci navedeni su u službenoj specifikaciji. Sažetak nije recept niti zamjena za dokument prema kojem se provodi certifikacija.
Kako prepoznati i gdje kupiti
Na staklenci treba tražiti puni registrirani naziv, EU simbol ZOI, navedenu vrstu meda i podatke certificiranog pčelara ili punionice. Opća riječ „istarski” bez znaka nije dovoljna.
Pri provjeri proizvoda Istarski med / Istrski med korisno je razlikovati zaštićeni naziv od općih zemljopisnih i tradicijskih navoda na ambalaži. Oznaka ZOI odnosi se na točno registriran naziv i uvjete iz specifikacije, pa sličan proizvod bez toga znaka nije automatski neispravan, ali se ne smije predstavljati kao nositelj iste zaštite. Za kupca su najvažniji čitljiva deklaracija, identitet odgovornog subjekta i oznake koje omogućuju praćenje serije.
Certificirani proizvodi mogu se nuditi izravno kod proizvođača, na tržnicama i u trgovinama, ali prodajno mjesto samo po sebi ništa ne jamči. Mjerodavni su registrirani naziv, odgovarajući EU simbol, deklaracija i sljediva serija. Aktualne proizvođače treba provjeriti u službenoj evidenciji, bez oslanjanja na stare popise.
