Dalmatinski med nosi ZOI i proizvodi se unutar područja Dalmacije određenog specifikacijom. Oznaka povezuje pčelinju pašu, lokalnu medonosnu floru, postupke pčelara i kontrolirana svojstva gotovog meda.
Osnovni podaci
- Vrsta oznake: ZOI (zaštićena oznaka izvornosti)
- Regija podrijetla: definirano područje Dalmacije
- Kategorija: med
- Godina registracije u EU: 2024.
Što je i po čemu je poseban
Dalmatinski prostor obuhvaća obalu, otoke i krško zaleđe s različitim pašama, pa naziv ne treba svoditi na jedan okus ili boju. Vrsta meda i senzorska svojstva moraju odgovarati deklaraciji i službenoj specifikaciji.
ZOI je stroža zemljopisna veza od općeg marketinškog izraza „med iz Dalmacije”. Proizvođač mora dokazati podrijetlo, sljedivost i sukladnost, a kontrolno tijelo potvrđuje da proizvod ispunjava propisane uvjete.
Registrirani naziv nije opći opis cijele kategorije. Oznaka se smije koristiti samo za proizvod čiju je sukladnost potvrdilo ovlašteno kontrolno tijelo. Aktualan status i popis dokumenata provjeravaju se u službenom registru Ministarstva.
Podrijetlo i način izrade
Pčelarenje, vrcanje, rukovanje i pakiranje provode se prema specifikaciji tako da se ne naruše prirodna svojstva meda. Evidencije povezuju pčelinje zajednice, lokacije paše, šaržu i proizvod stavljen na tržište.
Cjelovite granice područja, sirovine, mjerljiva svojstva i dopušteni postupci navedeni su u službenoj specifikaciji. Sažetak nije recept niti zamjena za dokument prema kojem se provodi certifikacija.
Kako prepoznati i gdje kupiti
Autentičan proizvod nosi puni naziv „Dalmatinski med”, EU simbol ZOI, vrstu meda kada je navedena i podatke certificiranog subjekta. Ukrasna dalmatinska ambalaža nije zamjena za službeni znak.
Pri provjeri proizvoda Dalmatinski med korisno je razlikovati zaštićeni naziv od općih zemljopisnih i tradicijskih navoda na ambalaži. Oznaka ZOI odnosi se na točno registriran naziv i uvjete iz specifikacije, pa sličan proizvod bez toga znaka nije automatski neispravan, ali se ne smije predstavljati kao nositelj iste zaštite. Za kupca su najvažniji čitljiva deklaracija, identitet odgovornog subjekta i oznake koje omogućuju praćenje serije.
Certificirani proizvodi mogu se nuditi izravno kod proizvođača, na tržnicama i u trgovinama, ali prodajno mjesto samo po sebi ništa ne jamči. Mjerodavni su registrirani naziv, odgovarajući EU simbol, deklaracija i sljediva serija. Aktualne proizvođače treba provjeriti u službenoj evidenciji, bez oslanjanja na stare popise.
