Vincekovo u Svetom Ivanu Zelini: vodič kroz blagdan vinogradara i tradiciju kraljevine

Svake godine, kada zima još čvrsto drži prigorske bregove, vinogradari izlaze u smrznute vinograde da obilježe svoj najveći blagdan. Vincekovo – poznato i kao Vincelovo, Vinkovo ili Vinceška – slavi se 22. siječnja, na dan svetog Vinka, zaštitnika vinara i vinogradara. Malo je mjesta u kojima taj običaj živi tako snažno kao u Svetom Ivanu Zelini, gradiću u srcu prigorskog vinogorja nadomak Zagreba, gdje se oko trsa okuplja cijela zajednica.

Što je Vincekovo i zašto se slavi 22. siječnja

Vincekovo označava simboličan početak nove vinogradarske godine. Nakon zimskog mirovanja vinogradari prvi put ozbiljnije zalaze u vinograd, obavljaju prvu rezidbu i mole za rodnu godinu. Sveti Vinko bio je ranokršćanski mučenik iz 3. stoljeća i, zanimljivo, u njegovu životopisu nema izravne veze s vinom – zaštitnikom vinogradara postao je ponajviše zbog sličnosti imena s riječju vino. Bez obzira na to, u kontinentalnoj Hrvatskoj njegov je blagdan stoljećima jedan od najvažnijih dana u godišnjem ciklusu poljodjelca.

Zašto baš Sveti Ivan Zelina

Sveti Ivan Zelina smjestio se sjeveroistočno od Zagreba, među blagim brežuljcima koje mještani vole zvati „gradom tisuću bregova“. Vinogradarstvo je ovdje dio identiteta, a kroz vinorodna sela vijuga Zelinska vinska cesta koja povezuje brojne obiteljske podrume i klijeti. Ponos je kraja autohtona sorta kraljevina, nazvana i kraljicom Prigorja – najrasprostranjenija sorta ovoga podneblja i zaštitni znak zagrebačke vinske priče. Riječ je o laganom, pitkom i osvježavajućem bijelom vinu koje danas proživljava pravu renesansu: nekad se koristilo prvenstveno za gemišt, a sada se od njega rade i sortna te pjenušava vina.

Kako izgleda proslava: običaji i obred

Sve… obred Vincekova čuva se u izvornom obliku i uglavnom se odvija bez obzira na vremenske prilike. Okupljeni vinogradari, njihovi pajdaši i gosti sudjeluju u nekoliko prepoznatljivih koraka:

• Blagoslov – svećenik moli za obilan urod i zaziva zaštitu nasada od mraza, tuče, bolesti i štetnika.
• Škropljenje trsa – loza se poškropi svetom vodicom ili zalije starim, posvećenim vinom.
• Simbolična rezidba – obreže se nekoliko odabranih trsova čime službeno počinju radovi u vinogradu.
• Kobasica na trsu – na lozu se objesi kobasica, kulen ili slanina, kao želja da ovogodišnji grozdovi budu jednako veliki i obilni.

Nakon obreda slijedi druženje uz glazbu, a nerijetko i nastup lokalnih kulturno-umjetničkih društava koja pjesmom slave vino i vinogradarski život.

Narodna vjerovanja i poslovice

Uz Vincekovo veže se bogata riznica pučkih vjerovanja, ponajviše onih koja iz vremena na dan blagdana čitaju najavu jesenske berbe. Najpoznatija poslovica glasi: „Ak’ na Vinka sunce peče, vu lagve vino teče“ – vjeruje se, naime, da vedar i sunčan Vincekovo nagovještava rodnu godinu i pune bačve. Slične inačice čuju se diljem sjeverne Hrvatske, primjerice „Vinkovo sunce, dobro vince“. Iako je riječ o narodnom vjerovanju, a ne o prognozi, poslovice i danas unose vedrinu u zimski dan i podsjećaju na tijesnu vezu čovjeka, loze i neba.

Gastronomija: što se jede i pije

Vincekovo je i gozba. Uz čašu domaće kraljevine ili drugih zelinskih vina, na stolovima se najčešće nađu okrepljujuća zimska jela:

• kuhano (kuhano začinjeno) vino koje grije na hladnoći;
• domaće kobasice i drugi mesni specijaliteti sa žara i iz kotla;
• tradicionalna jela poput sarme, kotlovine i gulaša;
• kušanje prošlogodišnjih berbi izravno iz podruma.

Upravo ta kombinacija obreda i domaće trpeze čini Vincekovo idealnim povodom za upoznavanje prigorske vinske i kulinarske baštine.

Kako doći i praktični savjeti

Sveti Ivan Zelina lako je dostupan iz Zagreba automobilom, a okolna vinorodna sela najbolje se istražuju upravo Zelinskom vinskom cestom. Budući da se termin i program proslave iz godine u godinu mogu razlikovati – ovisno o tome pada li 22. siječnja radnim danom ili vikendom – najpouzdanije je aktualne informacije potražiti kod Turističke zajednice grada Svetog Ivana Zeline te kod lokalnih vinogradarskih udruga i klijeti. Preporučuje se dolazak toplo odjeven, s obzirom na to da se ključni dio slavlja odvija na otvorenom, u vinogradu.

Vincekovo u Svetom Ivanu Zelini više je od folklorne razglednice – to je živ običaj u kojem se susreću vjera, rad i zajedništvo jednog vinogradarskog kraja. Tko želi osjetiti dušu Prigorja, teško da može odabrati bolji dan od onoga kada se, uz čašu kraljevine i pjesmu među trsovima, nazdravlja novoj vinskoj godini.