En Primeur Graševina: Premiere-Verkostung junger Weine aus Slavonien und dem Donaugebiet

Es gibt einen Moment im Jahr, in dem das Schicksal der neuen Ernte slavonischer und donauischer Weine zum ersten Mal ernsthaft von Fachleuten bewertet wird — und dieser Moment wird En Primeur genannt. Es handelt sich um die Premiere-Verkostung junger, noch nicht marktfähiger Weine, die sich gerade auf die Regale vorbereiten, und im Mittelpunkt steht fast immer dieselbe, wiedererkennbare Sorte — Graševina. Für Weinliebhaber ist dies die Gelegenheit, die Zukunft des Weins zu kosten, bevor er überhaupt zu ihnen gelangt.

Was ist En Primeur und warum ist es besonders

Der Begriff „en primeur” stammt aus der Weinwelt und bezeichnet die Bewertung von Weinen in einem sehr frühen Stadium, während sie noch frisch und in der Entwicklung sind. Anstatt auf das endgültige, gereifte Produkt zu warten, verkosten Winzer, Sommeliers, Händler und Journalisten junge Proben und bewerten deren Potenzial. Die Veranstaltung wird vom Regionalen Verband Graševina Croatica mit Sitz in Osijek organisiert, unterstützt vom Ministerium für Landwirtschaft, und das Ziel ist klar: die neue Generation von Weinen aus Slavonien und dem kroatischen Donaugebiet vorzustellen und zu zeigen, wohin die Qualität dieser Region geht.

Wie die letzte Ausgabe aussah

Die letzte Ausgabe fand im Hotel Esplanade in Zagreb statt, in einem eleganten Ambiente, das der Veranstaltung einen festlichen Charakter verleiht. Etwa dreißig Winzer aus Slavonien und dem Donaugebiet versammelten sich, darunter zahlreiche bekannte Namen aus dem Landkreis Požega-Slawonien — von Kutjevo d.d., Krauthaker und Galić bis hin zu Sontacchi, Perak, Markota, Mihalj, Solde, Perić, Tepeš, Vinum Academicum und Škoro.

Das Programm war in zwei Teile gegliedert, was zu einem erkennbaren Rhythmus dieser Veranstaltung geworden ist:

• Geschäftlicher Teil — für den HoReCa-Sektor, Händler, Distributoren und Medien, mit vorheriger Anmeldung und geschäftlichem Networking.
• Öffentlicher Teil — offen für alle Weinliebhaber, mit einer Promenade-Verkostung, bei der man frei von Tisch zu Tisch gehen und direkt mit den Winzern sprechen kann.

Masterclass und Premiere der neuen Ernte

Der Höhepunkt des Fachteils war ein geführter Workshop, der sich speziell der Graševina widmete, geleitet von Kristijan Harjač, mehrfacher Meister Kroatiens im Sommellerie. Durch die parallele Verkostung von Proben aus verschiedenen Weinbaugebieten Slavoniens und des Donaugebiets wurde deutlich, wie unterschiedlich dieselbe Sorte je nach Boden, Lage und den Händen des Winzers klingen kann. Junge Graševina wird in dieser Phase normalerweise als frisch und fruchtig beschrieben, mit einer erkennbaren Säure, die andeutet, wie der Wein reifen wird — und genau diese Lesart der „Zukunft im Glas” ist das Herzstück der gesamten Veranstaltung.

Graševina — die bedeutendste kroatische Sorte

Graševina ist die am weitesten verbreitete weiße Sorte in Kroatien und das Markenzeichen des kontinentalen Weinbaus. Im Weinbaugebiet Kutjevo macht sie etwa 60 Prozent aller Anpflanzungen aus, weshalb man zu Recht sagen kann, dass Kutjevo Synonym für Graševina und Graševina für Kutjevo ist. Ihre Stärke liegt in der Vielseitigkeit: von leichten, frischen und schaumigen Weinen über ernsthafte gereifte Jahrgänge bis hin zu süßen Eisweinen.

Dass es nicht nur um die Menge, sondern auch um den Status geht, bestätigt die Geschichte — die Graševina aus Kutjevo wurde bereits 1976 das erste Wein mit geschützter geografischer Angabe in kontinentalen Kroatien. Der Hauptplatz in Kutjevo trägt den Namen Trg graševine, und die lokale Weinidentität stützt sich auf eine jahrhundertealte Tradition, deren Wurzeln bis zu den Zisterziensermönchen und einem der ältesten Weinkeller in diesem Teil Europas reichen.

Slavonien und Donau im Glas

Was En Primeur über eine Verkostung hinaus macht, ist der Kontext, der hinter jeder Flasche steht. Die sanften, nach Süden geneigten Hänge von Papuk, Krndija und Dilj, das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern sowie das reiche Weinbau-Erbe verleihen den Weinen einen erkennbaren Charakter. Hinter jedem Tisch steht ein Familien- oder Großweingut mit seiner eigenen Geschichte, und genau diese Vielfalt — Dutzende von Produzenten an einem Ort — ermöglicht es den Besuchern, in wenigen Stunden Stile zu vergleichen, die sie sonst in ganz Goldenen Slavonien suchen müssten.

Praktische Tipps und wann die nächste Ausgabe zu erwarten ist

Das Hotel Esplanade befindet sich im Herzen von Zagreb, nur wenige Schritte vom Hauptbahnhof entfernt, sodass die Veranstaltung sowohl für diejenigen, die mit dem Zug anreisen, als auch für diejenigen, die mit dem Auto kommen, gleichermaßen zugänglich ist. Einige nützliche Hinweise, wenn Sie einen Besuch einer der zukünftigen Ausgaben planen:

• Folgen Sie den offiziellen Kanälen von Graševina Croatica und den Ankündigungen der Termine, da die Veranstaltung traditionell in den Wintermonaten stattfindet.
• Wenn Sie am geschäftlichen, fachlichen Teil teilnehmen möchten, rechnen Sie mit einer vorherigen Anmeldung; der öffentliche Teil ist für ein breiteres Publikum geöffnet.
• Kommen Sie mit einem Plan — mit etwa dreißig Ausstellern lohnt es sich, im Voraus die Weingüter auszuwählen, die Sie am meisten interessieren.
• Nutzen Sie die Gelegenheit, mit den Winzern zu sprechen; der direkte Kontakt ist es, was En Primeur von einer gewöhnlichen Verkostung unterscheidet.

En Primeur ist letztendlich mehr als nur eine Verkostung junger Weine — es ist ein jährlicher Überblick über den Zustand einer der wichtigsten kroatischen Sorten und eine Einladung, Graševina an der Quelle ihrer Stärke zu erleben. Für alle, die slavonische und donauische Weine lieben, ist dies eine Veranstaltung, die es wert ist, in den Kalender eingetragen zu werden und, wenn sich die Gelegenheit bietet, live erlebt zu werden.